Um receita deliciosa de sopa de grão com carne de porco e enchidos, uma maravilha para os dias frios de inverno. Experimente e repita sempre que desejar.

Ingredientes

• 1/2 un chispe
• 150 gr toucinho entremeado
• 1 un chouriço de carne pequeno
• 600 gr entrecosto
• 200 gr grão
• 1 un cebola grande
• q.b. sal
• 3 un batatas

Instruções

• De véspera demolhe o grão bem coberto de água com um pouco de sal.
• Leve ao lume uma panela com água e quando ferver junte o entrecosto, o toucinho e o chispe tudo limpo e lavado e um pouco de sal.
• À parte coza o grão escorrido em água sem sal.
• Quando as carnes estiverem quase cozidas, junte o chouriço inteiro e a cebola, as cenouras e as batatas, tudo descascado e cortado em pedaços pequenos.
• Cozinhe em lume brando, junte o grão, retifique o sal e deixe apurar.
• Limpe a carne dos ossos, corte-as e sirva com a sopa.