São muito populares na altura dos Santos e do Natal, na região do Alentejo. Aprenda a fazer umas deliciosas broas alentejanas de azeite e mel.

INGREDIENTES  

• 1 kg de farinha de trigo
• 2,5 dl de mel
• 2,5 dl de azeite
• 250 gr de açúcar mascavado
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de erva-doce moída
• 7,5 dl de água
• qb de açúcar branco para polvilhar

PREPARAÇÃO 

• Verta a água num tacho e adicione o açúcar, o mel, o azeite, a canela e a erva-doce.
• Leve ao lume até ferver.
• Sem tirar do lume, adicione a farinha ao preparado anterior, envolva bem e mexa até voltar a ferver (até a massa engrossar e descolar do fundo do tacho).
• Retire do lume.
• Com a massa ainda morna ou quente, retire pedaços da massa do tacho com uma colher e molde uma broa (oval e achatada) com a ajuda das mãos.
• Repita até acabar a massa.
• Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com farinha e disponha as broas.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos ou até alourarem.
• Retire do forno e polvilhe com açúcar.

DICAS

• Se preferir uma textura mais consistente, pode utilizar também farinha de milho, devendo ser metade desta e metade de farinha de trigo.
• Se gostar, pode também polvilhar com canela.
• Uma outra opção é pincelar a superfície de cada broa com um ovo batido antes de as levar ao forno.
• Pode alterar as quantidades de azeite e mel consoante o seu gosto pessoal.

Fonte; https://ruralea.com/