Encharcada de Ovos é tradicional do Alentejo, é fácil e rápida de fazer e é uma verdadeira delicia.

Produtos

• Ovos,
• açúcar,
• canela,
• casca de limão.

Uma excelente opção para a épocas festivas.

Confecção

Põe-se a água e o açúcar ao lume, com o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver
no ponto cabelo, junta-se as gemas, espalha-se com a ajuda de um garfo e apaga-se o fogão.
Coloca-se num prato de barro, polvilha-se com canela e vai ao forno para secar.

Espero que gostem, bom apetite!

Fonte: CARTA GASTRONÓMICA DO ALENTEJO