Prato confeccionado quando o feijão-frade ainda estava verde e tenro.

Produtos

• Azeite,
• toucinho,
• linguiça,
• cebola, alho,

 

• folha de louro,
• tomate,
• vagens de feijão-frade,
• batatas.

 

Confecção

 

Num fio de azeite frita-se um pouco de toucinho e linguiça que se retira. Nesse pingo faz-se um

refogado com cebola, alho, tomate, uma folha de louro e as vagens de feijão-frade.

 

Depois de refogado junta-se água, sal e as batatas e deixa-se cozer. Não leva qualquer “conduto”.

 

Serve-se sobre sopas de pão fatiado.

Fonte:https://www.visitalentejo.pt/