Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de lebre à caçador, um prato típico da culinária Alentejana. É uma ótima opção para um almoço em família ou para impressionar os amigos. Vamos aos ingredientes:

• 1 lebre inteira cortada em pedaços
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho

• Sal e pimenta a gosto
• 1 copo de vinho tinto
• 1 copo de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 100 g de bacon em cubos
• 100 g de cogumelos fatiados
• Salsa picada para decorar

O primeiro passo é temperar a lebre com sal, pimenta, alho, louro, alecrim e tomilho. Deixe marinar por pelo menos duas horas na geladeira. Depois, aqueça o azeite em uma panela grande e doure os pedaços de lebre de todos os lados. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o bacon até ficarem macios. Adicione o vinho e a água e deixe ferver. Volte a lebre para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e meia, ou até a carne ficar macia.

Sirva a lebre à caçador polvilhada com salsa picada e acompanhada de arroz branco ou batatas cozidas. Bom apetite!