Chispe de Porco
Ingredientes
- Chispe de Porco – 2 Chispes
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 1
- Chouriço – 1/2
- Louro – 1 Folha
- Vinagre – 2 Colheres de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal Grosso – 2 Mãos Cheias
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Salga os chispes com 2 mãos de sal, deixa por pelo menos 12 horas.
- Retira o excesso de sal do chispe e junta a um tacho com cebola, cenoura, alho, meio chouriço, louro, vinagre de vinho e hortelã, deixa cozinhar tapado em lume baixo por umas 12 horas.
- Verifica de tempos em tempos e retifica de sal, retira do lume quando estiver tenro, bom proveito.
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