Pão recheado com marmelada e canela

 

Ingredientes

 

(massa)

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) bem cheia de alfarroba pura
• 4 dl de iogurte Kefir
• 1 dl de azeite
• 1 dl de água
• 7 g de fermento granulado
• 1 colher de (chá) de sal
• Recheio
• Banha q.b. para pincelar
• Marmelada q.b.
• Canela q.b.

 

Cobertura

 

• Clara de ovo, para pincelar
• Sementes de Sésamo q.b. para cobrir

 

Preparação

 

Comece por preparar a massa, colocando todos os ingredientes num alguidar. Amasse até formar bolhas de ar, polvilhe com farinha, cubra com película e deixe levedar até duplicar de volume.

 

Depois divida a massa nas porções desejadas, molde em formato de bola e, a seguir, estenda-a com o rolo, pincele com banha,  coloque a marmelada, polvilhe com bastante canela e enrole.

 

Depois deixe repousar durante quinze minutos,  pincele com clara de ovo e cubra com sementes de  Sésamo. A seguir, leve ao forno previamente aquecido a  210ºC durante cerca de trinta minutos.

 

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