Sonhos de javali

 

Ingredientes

 

• 250 g de resto de javali estufado, migado
• 200 g de puré de batata já antes preparado
• 2 gemas de ovos + 3 claras
• 1 molhinho de salsa picada
• 100 g de farinha de trigo com fermento
• Piripiri q.b.
• Pimenta preta q.b. moída no momento
• 3 colheres de (sopa) de sumo de limão
• 1 colher de (café) bem cheia de noz moscada
• 3 colheres de (café) bem cheias de alho em pó
• Sal q.b.
• ———Óleo q.b. para fritar

 

Preparação

 

Comece por bater as gemas juntamente com as claras, a seguir acrescente os restantes ingredientes e misture tudo bem.

 

A seguir e com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em bastante óleo bem quente e e deixe fritar virando-os com frequência. Após fritos, coloque sobre papel absorvente.