Uma receita de Bolo de Azeite, receita tradicional alentejana deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e bom apetite!

Alguns chamam-lhe bolo de azeite e outros chamam-lhe bolo de azeite e mel. A designação não importa muito. O mais importante é mesmo o sabor e esse é divinal. Trata-se de uma receita típica do Alentejo, em Portugal, onde o azeite e o mel são conjugados com um toque de aroma de canela, erva-doce e limão. Aprenda a cozinhar um delicioso Bolo de Azeite alentejano.

INGREDIENTES  

• 2 dl azeite
• 2 dl mel
• 1 colher de café de canela em pó
• 4 ovos
• 200 gr açúcar
• 200 gr farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de café de erva-doce em pó

PREPARAÇÃO 

• Bata muito bem numa taça o azeite, o açúcar, o mel e os ovos.
• Adicione a canela e a erva doce e batendo sempre junte a farinha de trigo.
• Ponha a massa numa forma com chaminé, barrada com margarina e polvilhada com farinha.
• Leve a cozer em forno moderado cerca de 40 minutos mas convém verificar com o teste do palito.

DICAS

• Em vez da erva-doce e da canela em pó, pode optar por utilizar a raspa de meio limão, caso prefira.
• Diz-se que a receita tradicional é feita com um cálice de aguardente. Adicionar aguardente aos bolos era muito típico antigamente. Caso pretenda descobrir como fica, força!