Produtos

• Lapas ou mexilhão,
• água,
• cebola,
• coentros e
• arroz.

Confecção

Dá-se uma fervura nas lapas, colocando-as num alguidar e deita-se água a ferver, sem sal, por
cima. Mexe-se com uma colher de pau, côa-se e reserva-se essa água. Faz-se um refogado com
a cebola e os coentros, junta-se a água das lapas e acrescenta-se o arroz. Quando tiver cozido
acrescentam-se as lapas. O arroz de mexilhão faz-se da mesma forma.